【临洮县衙下鼎新农产品】分享：羊肚菌瘦肉山药汤

材料：

羊肚菌6颗、山药1根、红枣5个、瘦肉100克、盐3克、生粉适量。

制法：

❶将清洗干净的羊肚菌和切开后的红枣一起用温水浸泡30分钟左右。

❷把山药洗净去皮后切成小段，瘦肉剁碎成肉末后，加入适量生粉拌匀。

❸将浸泡的羊肚菌、红枣和水一起倒入炖锅中，加入切好的山药，再加入适量水至八分满。

❹盖上盖子炖1.5小时左右，加入瘦肉末，再炖半小时左右，出锅时加少许盐调味即可。

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